Sebzeler
Brokoli, havuç, şalgam, kırmızı pancar, pırasa, ıspanak, karalahana, turp (beyaz, kırmızı, siyah).

Meyveler
Elma, muz (yerli).

Balıklar
Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Tekir yine vardır. Uskumru ise çiroz olmaya başlar.

–o–
Dereotu, marul, maydanoz, nane, roka, tere, pazı, yeşil soğan gibi sebzeler dört mevsim boyunca yetişir. Ayrıca kuru sarımsak, kuru soğan ve taze olduğu mevsimler dışında eski limon da her zaman bulunabilir.
–o–

Okuduğunuz bilgiler, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın kaleme aldığı “Karatay Mutfağı” isimli kitabından derlenmiştir.

ISBN: 978-605-4325-84-9 / İkinci Bölüm: Hangi Besin Hangi Mevsimde Güzel, sayfa 83