Sebzeler
Taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze bakla. Ayrıca madımak, semizotu, deniz börülcesi, gelincik, hodan, ıspıt, ışgın, arapsaçı, çiğdem, çiriş, ebegümeci, hardal, hindiba, ısırgan, kenger, radika, turpotu, şevketibostan, yabani ıspanak gibi otlar çıkmaya başlar.

Meyveler
Yeşil erik, çağla (badem).

Balıklar
Bu ayda da kalkan lezzet bakımından yine liste başında gelir ve en bol zamanıdır. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya başlar. Çipura, tekir ve barbunya da lezzetle yenir.

–o–
Dereotu, marul, maydanoz, nane, roka, tere, pazı, yeşil soğan gibi sebzeler dört mevsim boyunca yetişir. Ayrıca kuru sarımsak, kuru soğan ve taze olduğu mevsimler dışında eski limon da her zaman bulunabilir.
–o–

Okuduğunuz bilgiler, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın kaleme aldığı “Karatay Mutfağı” isimli kitabından derlenmiştir.

ISBN: 978-605-4325-84-9 / İkinci Bölüm: Hangi Besin Hangi Mevsimde Güzel, sayfa 83