Sebzeler
Taze soğan, taze sarımsak, semizotu, kuzu ıspanak, taze fasulye, bezelye, taze kabak, bamya, börülce, sivribiber, dolmalık biber, salatalık, domates, patlıcan, barbunya, çarliston biber, közlemelik yeşil biber, kum havucu.

Meyveler
Kayısı, şeftali, kavun, karpuz, sarıerik, vişne, ahududu.

Balıklar
Sardalyenin mevsimi başlamıştır. Ekim ayı sonuna kadar lezzetini korur. Tekir ve barbunya yine tadını devam ettirir.

–o–
Dereotu, marul, maydanoz, nane, roka, tere, pazı, yeşil soğan gibi sebzeler dört mevsim boyunca yetişir. Ayrıca kuru sarımsak, kuru soğan ve taze olduğu mevsimler dışında eski limon da her zaman bulunabilir.
–o–

Okuduğunuz bilgiler, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay’ın kaleme aldığı “Karatay Mutfağı” isimli kitabından derlenmiştir.

ISBN: 978-605-4325-84-9 / İkinci Bölüm: Hangi Besin Hangi Mevsimde Güzel, sayfa 83